Carta
Para Empezar
| Pintxo de Foie con Mermelada de Higos y Reducción de Pedro Ximenez |
4,65 |
| Ostra “PUGET” con nuestro Blody Mery (ud.) |
4,25 |
| Vieiras Flambeadas a la Carbonara (8und) |
15,50 |
| Huevo Benedict con Camagrocs |
8,25 |
| Pimientos del Piquillo Relleno de Txangurro con Crema de Gambas(2 ud) |
8,50 |
| Mollete de Cochinita Pibil con Cebolla Morada, Aguacate, Cilantro y Mayonesa de chile Chipotle (1ud) |
5,25 |
| Jamón ibérico de bellota al corte |
22,50 |
| Croqueta de Bogavante y Gamba Roja con Alioli de Pimiento Chorizero (1ud) |
2,65 |
| Croqueta de Chuleta con Carpaccio de Cecina (1und) |
2,75 |
| Ensaladilla de Gamba Roja con Pan Puri y Crema de Aguacate |
13,50 |
| Espárragos Trigueros en Tempura de Voll Damm y Romesco de Camembert | 9,25 |
| Navajas Baja Temperatura con Crema Jalapeños, Pepino y Huevas de Mujol | 12,65 |
| Tartar de Lubina con Pan de Gamba |
17,50 |
| Crujiente de Pasta Brick Relleno De Pato Desmigado, Manzana y Salsa de Pimienta Verde (2ud) | 7,50 |
La Brasa del 2 de Vins
| Solomillo de Vaca a la Brasa |
24,50 |
| Presa Ibérica |
18,50 |
| Chuleta Vaca “Frisona” 40 días Maduración |
56,00 kg |
Platos 2 de Vins
| Crujiente de Steak Tartar |
19,50 |
| Calamar a la Plancha con Risotto de su Tinta, Crema de Gamba Roja y Torreznos |
17,80 |
| Pulpo a la brasa con Texturas de Patata al Pimenton de la Vera y Esparragos |
21,50 |
| Filete de Gallo San Pedro con Crema de Ajos Tiernos, Tomate Cherry Confitados y Tapenade | 19,55 |
| Carrillera de Buey a la baja Temperatura con Cremoso de Boniato, Puerros Confitados y salsa de Jack Daniels |
18,50 |
| Chuleton de Atun a la Brasa con Salsa Vizcania, Piparras Fritas y Salsa Hoisin |
7,50 (100g) |
| Donut Crujiente de Rabo Ternera con Glaseado de Foie y Cebolla Caramelizada |
19,50 |
| Costilla Vaca a Baja Temperatura con Mini Patata Rota y Nuestro Mojo Canario | 21,50 |
Guarniciones
| Pan Artesano |
2,50 |
| Pan con Tomate |
2,70 |
| Pan sin Gluten |
1,30 |
Postres
Torrija de pan de hogaza con Helado de Leche Merengada
7,50
Trufas Heladas con Chantilly
6,25
Sablé de Higos con Mascarpone
7,00
Mandarina con Lemon Curd
7,25
Tarta Tibia Cremosa de Quesos con Helado Fresa
8,00
Coulant de Ferrero Rocher con Helado de Vainilla
7,50
Helados y sorbetes
4,50
Croqueta Bogavante
Calamar a la Plancha con Rissoto en su Propia Tinta
Jamon Iberico Cortado a Mano
Gofre de Camagrocs con Torreznos
Arroz con Sobrasada y Butifarra blanca
Pimientos del Piquillo con Txangurro
Costilla de Vaca a Baja Temperatura
Croquetas de Bogavante
Arroz cremoso con Placton Marino y Sepia
Croqueta de Chuleta con Carpaccio de Cecina
Presa Iberica a la Piedra
Vieras Flambeadas a la Carbonara
Steak Tartar
Ensaladilla de Gamba Roja con Pan y Puri
